RAZIONALIZZAZIONE COSTI

L’apertura di un ristorante implica una serie di decisioni da prendere nell’ottica di razionalizzare i costi ed ottimizzare i processi. Per quanto riguarda i costi, l’ideale sarebbe riuscire a razionalizzare gli acquisti cercando di evitare sprechi. Per i processi, esistono metodi rigorosi che permettono una gestione ottimale della cucina: dalla preparazione dei piatti al riordino.

L’applicazione costante di tali metodi comincia con un affiancamento e garantisce il raggiungimento del nostro obiettivo: semplificare la vita allo chef.

Serve una mano per la razionalizzazione dei costi? Le nostre competenze sono a tua disposizione.

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